Le projet

L’activité de valorisation de la production laitière consiste à vendre partiellement ou totalement du lait brut ou transformé en produits élaborés (beurre, yaourts, crème fraîche, fromage blanc, fromage frais ou affiné, glace, confitures de lait…). Cette entreprise implique de se procurer du lait auprès des éleveurs et de le transformer en produit laitier ou fromage. Cette activité est sous-développé en Afrique, alors même que le demande existe bien et que la plupart de ses produits comme le fromage sont importés d’Europe et que l’élevage du bétail est très développé dans certains pays africains.

La vente peut se faire en direct (sur le lieu de production, marchés locaux,…) ou à des intermédiaires (kiosques, restaurants, supermarchés, administration…).

Les questions à se poser

  • Contexte du territoire envisagé
  • Le type de production envisagée
  • L’implantation du lieu de production
  • La fourniture des équipements techniques
  • L’origine et la fourniture du lait
  • Possibilité de création d’un circuit de vente
  • Connaissance de la réglementation du pays sur les produits laitiers
  • Gestionnaire possédant le savoir-faire et les compétences techniques

Les coûts prévisibles

Il est absolument nécessaire de prévoir une étude de marché afin d’évaluer le risque du projet en fonction du contexte du marché dans le pays ciblé

+ Le coût d’achat ou de location du site de production

+ Le coût de l’installation des équipements de transformation

+ Le coût d’achat, de transport et de stockage du lait

+ Le couts des entrants dans la production des produits (amidon, présure, citron, etc…)

+ Les frais généraux du site de production

+ Les frais de personnel

+ Les frais de logistique et de commercialisation

+ Les frais de packaging et de marketing

Les avis de notre équipe

Investissement
Risques
Originalité
Rendement

LE CONSEIL KODJI

Vous devez vous fournir auprès des éleveurs en transformant le lait sous différentes formes de produits laitiers comme le beurre, le yaourt, le lait caillé et le dèguè. Pour y arriver, il est nécessaire d’acquérir ou d’embaucher un collaborateur ayant des compétences techniques pour la transformation, la mise au point de ses produits, la conception du lieu de production, notamment le choix des équipements.

Vous pouvez créer votre propre marque ,promouvoir et vendre ces produits dans les boutiques, les supermarchés. Vous pourriez aussi vous associer avec certains établissements tel que les restaurants, les hôtels, les cantines et leur fournir vos produits.

KODJI peut vous accompagner dans la réflexion du projet, la mise en relation avec les personnes compétentes dans ce domaine et la recherche de financement pour l’installation de la production.