Il s’agissait de présenter la faisabilité administrative, commerciale, technique et financière ainsi que la stratégie de commercialisation dans le cadre de la concrétisation du projet. Le but de cette étude de faisabilité est de permettre d’évaluer la viabilité du projet et d’en déterminer ses principaux facteurs de succès.

Le marché analysé a été celui de la restauration à Abidjan et plus spécifiquement celui du petit-déjeuner. Abidjan est
la capitale économique de la Côte d’Ivoire. Elle comptait selon les autorités du pays, en 2014, 4 707 000 habitants
soit 20 % de la population totale du pays. Si l’expansion démographique exige une augmentation de
l’approvisionnement alimentaire, l’agrandissement de la ville, conjugué au rythme de vie urbain et à la
faiblesse des moyens de transport, enlève à la population, notamment aux travailleurs et à la population scolaire
la possibilité de prendre leurs repas à domicile, faisant ainsi de l’alimentation extérieure une nécessité. Dans les
années 80, une enquête partielle auprès des travailleurs de trois unités industrielles et de deux services publics
montrait d’ailleurs que plus de 70 % des personnes enquêtées prennent au moins un de leurs trois repas
quotidiens hors de leur famille. Ces observations ont servi de support pour fournir, dans un rapport final, au porteur de projet :

• Une étude du marché de la petite restauration abidjanaise
• Une présentation du concept du service et l’offre potentielle de produits
• Les politiques de produit, de prix, de distribution et commerciales
• Une proposition de l’organisation interne
• Une présentation des besoins humains, matériels et financiers
• Un calendrier de mise en place du projet